Gyűjtemény: Párlatok

A gyümölcspárlatok erjesztett gyümölcsből készülnek, de származásuk vagy szabályozásuk miatt nem minden esetben nevezhetők pálinkának. A gyümölcsfajta, az eredet, a lepárlás, az érlelés és az alkoholfok adja a fő különbségeket.

A calvados Normandiából származó, eredetvédett alma- vagy almás-körtés párlat, amelyet hordóban érlelnek. Az eredetmegjelölés, az almafajták, a lepárlási mód és az érlelési kor alapján lehet összevetni az egyes italokat.

A grappa olasz szőlőtörköly-párlat, amelynek karakterét a szőlőfajta, a törköly minősége és a lepárlás módja alakítja. A fiatal, tiszta grappák mellett hordóérlelt, lágyabb és fűszeresebb változatok is készülnek.

A genever vagy jenever holland és belga eredetű borókapárlat, amely malátabor-alapja miatt gabonásabb és testesebb lehet a ginnél. A jonge, oude és korenwijn stílusokat a receptúra, a malátabor aránya és az esetleges érlelés különbözteti meg.

Ide kerülnek azok a lepárolt szeszes italok, amelyek alapanyaguk, eredetük vagy helyi megnevezésük miatt nem illenek a fő párlatcsoportokba. A gyártói kategória, az alapanyag, a lepárlás és az érlelés adja az összehasonlítás alapját.